Strascinati 1881byStefanoBerruto al sugo d'arrosto

La linea "I Regionali" è una dedica di 1881byStefanoBerruto al nostro Belpaese!

E' composta da 5 diverse referenze di pasta, in omaggio alla nostra cucina italiana, cucina che ci viene invidiata in tutto il mondo.

Comprende le Trofie (cucina ligure), gli Strozzapreti (cucina emiliana), i Cavatelli (cucina molisana), le Orecchiette (cucina pugliese) e gli Strascinati (cucina lucana).

Questi formati sono indubbiamente fra quelli più conosciuti e apprezzati dagli italiani e non solo!

La scelta di semole provenienti da grano duro 100% italiano e la preparazione secondo tradizione rendono perfetta la consistenza di questa pasta; mantiene la cottura e trattiene egregiamente i condimenti! 

Il sugo d'arrosto è un condimento molto utilizzato in Piemonte e solitamente si utilizza per condire gli agnolotti o i tajarin (tagliolini) ma quando ho visto gli Strascinati ho pensato che sarebbero stati l'ideale per creare un connubio perfetto tra Nord e Sud.

Spaghetti alla carbonara di zucchine

Per la gioia dei miei figli per cena ho preparato la carbonara di zucchine con gli spaghetti Pasta Berruto, una pasta trafilata al bronzo e preparata con grano italiano 100%.

La lavorazione di questa tipologia di pasta richiede tempi più lunghi e costi superiori rispetto alla trafila al teflon ma i benefici qualitativi sono considerevoli!
Il risultato è una pasta con una colorazione opaca e un'evidente rugosità che trattiene meglio i condimenti.

Ecco qui la mia ricetta!

Ingredienti

500 grammi di spaghetti

5 zucchine

2 spicchi d'aglio

200 grammi di pancetta

80-100 grammi di parmigiano grattugiato

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Pepe q.b

Degustabox di Maggio a tema Picnic

Buongiorno a tutti! Non so da voi ma qui, già da qualche giorno sembra sia finalmente arrivata la bella stagione...

Proprio per questo motivo la Degustabox  del mese di maggio a tema "Picnic" è stata una gradevole sorpresa!

Questo mese la nostra box in abbonamento contiene ben 12 prodotti di brand diversi più un graditissimo omaggio, ve li mostro con piacere nel dettaglio.